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F.G.
(Del inglés Final Gravity) En castellano, Densidad Final (D.F.) Densidad Final del mosto cervecero después de la fermentación.
FAMBROISE
Cerveza tipo Lambic o Alambique macerada con fresas. Contiene 5'5-6% de alcohol.
FARO
Bélgica. Cerveza de fermentación espontanea, es una Lambic a la cual se le añade azúcar cande.
FARO
Cerveza local de Bruselas. Versión dulce de la cerveza "Lambic". Cuenta con un 4'5-5'5% de alcohol.
FERMENTACIÓN ALTA Y BAJA
La primera es una fermentación que dura de dos a tres días (rápida), y la segunda dura entre dos y tres semanas (lenta).
FERMENTACIÓN EXPONTÁNEA
Método consistente en dejar el mosto al aire libre para que así actúen las levaduras externas.
Fermentación
Proceso en el que el azúcar se transforma en alcohol y anhídrido carbónico por acción de las levaduras. Es el mismo término anterior.
Fermentación primaria
La actividad de fermentación inicial caracterizada por la evolución de dióxido de carbono y “krausen”. La mayoría de la atenuación total tiene lugar durante esta fase.
Fermentación secundaria
Periodo de calma de la levadura y acondicionamiento de la cerveza después de la fermentación primaria y antes del embotellado.
Festbier
En Alemania cualquier cerveza hecha para un festival, normalmente de mayor graduación alcohólica que lo normal, su contenido de alcohol oscila entre un 5’5 y un 6%.Dícese de la cerveza elaborada para conmemorar una fiesta, festival o Navidad. Suele ser de mayor graduación que la normal.
FINING
Elemento empleado para la clarificación de la cerveza.
Flaschengärung
Segunda fermentación en botella, en alemán
FLOCULACIÓN
Fenómeno coloide que consiste en que las impurezas son separadas en partículas discretas y no en masa.
FLORAL
Cervezas que recuerdan a algunas flores, tanto en el gusto como en el aroma.
FRAMBOISE
Cerveza tipo Lambic a la cual se le incorpora frambuesa.
FUGGLE
Lúpulo de origen inglés, aromático.
