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IBU
International Bitterness Units. Un sistema per indicare l’amaro dato dal luppolo in una birra finita.
Idromele
Gli idromele sono prodotti dalla fermentazione di miele, acqua, lievito ed
ingredienti opzionali come frutta, erbe e/o spezie. Sono stati classificati in funzione della loro gravità finale come: dry (secco) (F.G da 0.996 a 1009); medium (medio) (F.G da 1010 a 1019) o sweet (dolci) (con F.G. da 1020 in su). Possono essere usati lieviti per vino, champagne, sherry, idromele, ale o lager.
Infusione
La forma più semplice di mash, nel quale i grani vengono immersi in acqua. Può essere a singola temperatura, oppure con variazioni della temperatura in ascesa oppure (
occasionalmente) in discesa.
Inoculo
Aggiungere il lievito al mosto.
