English
French
Dutch
Spanish
German
Russian
Italian
Portuguese
Portuguese
Danish
Greek
Romanian
Ukrainean
Chinese
Polish
Korean
Eisbock
Beri de tip bock ce sunt racite si inghetate in timpul productiei. Astfel, apa ingheata inaintea alcoolului si, atunchi cand gheata se sparge, nivelul de alcool se concentreaza, dand nastere unei beri foarte robuste.
Enzimă
Compus organic de natură proteică, prezent în celule vii, care dirijează procesele de sinteză și de degradare din organismele animalelor, plantelor și microorganismelor, producând și păstrând energie; ferment. – Din fr. enzyme.
Enzime
Fermenți (catalizatori), care declanșează procesele biochimice și procesele de transformare.
Esența de drojdie
Stratul mijlociu al drojdiei de bere, care se află pe fundul vasului, erecoltat, spălat și refolosit.
Evacuare
Îndepărtarea borhotului din vasul de limpezire, după finalul procesului de limpezire.
